福岡秘境美食｜とったん手工花鹽布丁｜藏在糸島海角的約會勝地！
最後更新日期 2024/02/13
製鹽工坊 とったん藏身在福岡糸島的海岸線，而一邊眺望海景一邊享用鹹甜鹹甜的布丁，是只有在糸島才能獲得的悠閒體驗。來福岡的各位，絕對不能錯過在海邊品嚐花鹽布丁的機會唷！
手工花鹽布丁｜基本資訊
【またいちの塩 製塩所 工房とったん】 • 地址：糸島市志摩芥屋3757｜Google Map • 官網：https://mataichi.info/tottan/ • 營業時間：10:00～17:00；夏季（7~8月）時、營業時間延長到18:00 • 注意：消費只能使用現金！
手工花鹽布丁｜交通資訊
自駕前往的人可以不用擔心停車的問題，因為製鹽廠入口處就有收費停車場，開到附近就會有工作人員指示該如何停車了（停車場週六日才有收費，一次是300円）。
對了！工坊內沒有洗手間，請多利用停車場的公廁哦！
手工花鹽布丁｜消費體驗
停好車後跟著人潮往樹林裡面走。
またいちの塩是近年在當地年輕人之間很流行的景點，大部分時間來應該都會有不少遊客，通往製鹽工坊的路也只有一條，所以不用擔心會迷路。
小徑有點荒涼，但就像是千尋的隧道一樣，把外界的紛擾隔絕在小徑前，走進到內部後就好好地享受海景與布丁吧！
「真的很工坊耶！」相較於日本其他景點的精緻與包裝感，還有台小怪手停在一旁的畫面，給我一種更在地更有文化的感覺，彷彿製鹽大師隨時會包著頭巾從角落裡竄出來。
木造建築、鐵皮以及後方的水泥塔，再加上一縷縷炊煙，還以為這是宮崎駿作品的場景。
■ 花鹽布丁MENU
商品的菜單釘在木門上，排列方式看起來像是「本來想維持整齊的方形，後來覺得麻煩乾脆隨便貼好了」的樣子，雜亂地很有特色（笑）。
左上是布丁Menu、左下是食物Menu、右邊則是飲料Menu。
花鹽布丁也有提供外帶的組合，不過工坊很強調環保，所以保冷袋或箱子都是需要收費的。
- 布丁小紙箱：50円/個
- 保冷劑：50円/個
- 保冷袋：150円/小-；200円/中；250円/大；300円/特大
可愛的回收區～在日本有提供回收區的店家可不常見呢。
■ 花鹽プレーン & 咖啡牛奶
布丁有三種口味，原味花鹽、巧克力、焦糖，皆是450円。
我們每人都點了一顆原味花鹽布丁以及一瓶咖啡牛奶，咖啡牛奶的瓶子很可愛很適合拍照，但味道就只是很甜的日本咖啡飲料，我就不多著墨了哈哈。
手工花鹽布丁相當的綿密，本身味道不會太甜，搭上海鹽醬後整體口感會是剛剛好地濃郁。
雖然花鹽布丁很好吃，但在買布丁時被布丁的名字搞得很亂（一定是因為我日文不夠好XD）。pudding的日文是「プリン」，但我覺得長這樣商品會用「ブリュレ（布蕾）」這個字，結果兩個字都找不到，原來店家是用「プレーン」這個字啊～我好討厭片假名啊～
點餐的時候，櫃台人員似乎對於外國人搞不懂這3個單字很不耐煩的樣子，那個眼神死實在是讓我心裡發毛…雖然我還是沒學會布丁相關的單字，但倒是親身學習了什麼叫做「無愛想」呢^^
■ 約會、吃布丁、看海景
先別管「無愛想」的店員了，「またいちの塩 製塩所 工房とったん」整個的腹地範圍都超適合約會啊！遼闊的海景，全木造的座位，彷彿像回到了蘭嶼綠島，我真的沒想過能在日本有如此的海岸體驗。
別忽略了轉角後的空間喔！
手工花鹽布丁｜關於製鹽工坊你該知道的3件事
■ 立體式鹽田
越過了轉角，會看見巨大且形狀特殊的立方體型木架，無數條竹枝被放置在木架之間。這是被稱為「立體式鹽田」傳統曬鹽方法。
首先，先將海水灑到木架上方，海水向下的流速會被不規則狀的竹枝所減緩，此時海風會將竹枝上的部分水分帶走，使得流往下方的海水鹽分濃度提升。重複數次將海水向上撒的步驟後，就會得到鹽分被大量濃縮的「鹼水（かん水）」。
取得濃度較高的鹼水後，接著就是大家熟悉的加熱取鹽的步驟了。台灣的讀者應該都對台南鹽田不陌生吧，由於糸島這裡並沒有像嘉南平原的廣大平地，冬天時間也長，以曝曬的方式取鹽效率太低了，因此才有這種立體式鹽田的產生。
■ とったん的由來
糸島半島位於福岡縣的西部，而とったん製鹽工坊更是位於半島最西部的突出部位，因次命名為突端（とったん）。富含礦物質的外海，與富含山脈礦物質的玄界灘内海在此交會融合，提供了提煉高品質海鹽的原料海水。
■ 除了布丁之外，工坊還有什麼？
其實「またいちの塩 製塩所 工房とったん」是真正的製鹽工廠，但大部分的鹽會送到其他地方進行加工，製作成在全國各地販售的產品。
• 母企業的官網：https://shinzaburo-shoten.shop/
但在工坊還是有販售少量各式各樣的鹽製產品，如鹽醋，加鹽海苔等等。
當然也有販售「海鹽」本身，以及去污消毒能力很強的海鹽肥皂。
• 鹽商品：またいちの塩・しおプリン
我自己是買了這本「鹽男」繪本，聽說是老闆本人自己編製的。
在「またいちの塩 製塩所 工房とったん」待了快1.5小時，出乎意料值得久待的景點，如果有來到九州旅遊的話，也來看看海景、吃吃花鹽布丁吧！