嘉義｜楊記水餃｜什麼？這裡的牛肉麵一碗要850元！
最後更新日期 2023/02/08
一碗牛肉麵要850元，一顆水餃要30元，楊記究竟是在水餃跟牛肉麵裡面放了什麼奢華的好料可以賣這麼貴？！
基本資訊
• 地址：嘉義市東區民國路172號 • 營業時間：上午11:00～下午2:00；下午2:00～晚上8:00；星期一、二公休 • 價格：牛肉麵200～850元；水餃一顆24～30元
食用心得
每每來到嘉義旅遊，最期待的就是這裡的小吃！這一次的嘉義之旅也是特別規劃了好多美食，沒有任何一家店是餐廳，都是小吃、小吃、小吃！
楊記水餃位於嘉義市東區，離觀光勝地較遠，所以算是相對好停車的地方。在聖誕週末的禮拜天來訪，不知道是不是因為已經過了吃飯的尖峰時間，完全不用等待就可以入座。而且我跟誠抵達時其實已經是下午1:30，因為有的店家不喜歡在休息前接待客人，我們一度以為大概吃不到這傳說中最貴的水餃跟牛肉麵了，沒想到老闆還是很好客的請我們入內，真是開心><
楊記水餃的牛肉麵價位大概位於200～850元之間，雖說他們有超天價的850元的牛肉麵，但也是有相對較平價的紅燒牛肉麵（200元）可以選擇唷！因為來嘉義一直在吃吃吃，這次我跟誠只點了「梅花招牌湯」及「霜降牛肉水餃10個」作為第一次造訪楊記的里程碑（？）
楊記水餃總共有三種口味的水餃，分別是極品招牌、白玉翡翠跟霜降牛肉。來到這裡當然想要每一個都嚐嚐，礙於荷包跟胃容量都不夠的情況下，打算各點5個，沒想到老闆說每一種口味的低消是10顆，真是太可惜啦～幾經掙扎後選擇了霜降牛肉水餃，一入口就有滿滿的牛肉味在嘴巴化開來，算是真材實料～
梅花招牌湯其實就是皇后湯，一開始我就是衝著皇后湯來的>< 在網路上看到用來熬煮湯的大鍋子有鳳梨跟蘋果就覺得「哇！我一定要喝到這鍋湯！」
嚐起來的話倒是跟我想像中的口味不一樣呢！看到有水果我還以為會有酸甜的滋味，實際上皇后湯喝起來好像有那麼一點熟悉的味道，我跟誠討論出來的結果是：佛跳牆。這鍋皇后湯喝起來有一些些佛跳牆的味道，但口味更加清淡！
但我最喜歡的是楊記的酸豆XD 吃起來微微辣微微酸，真的是之前在台灣完全沒有嚐過的味道，如果要說楊記必吃，我會說就是這個酸豆醬料啦～另外要提醒大家可以去公共區域找醬料來沾，我跟誠那時候完全忘記尋找醬料，導致從頭到尾都只沾酸豆在吃，後來覺得真是可惜沒吃到其他配料，還好這個酸豆很好吃！
一碗皇后湯加上10顆牛肉水餃，總共要價510元。這兩道餐點對平常愛吃酸辣的我來說都有點清淡，說不上超級好吃。不過一入店就可以感受到這家店的熱情，老闆還會招待「皇帝湯」跟指導喝湯的正確方法。我覺得來到楊記最重要的是可以感受到老闆對於自己餐點的自信，以及招待客人的熱情。一個人在做自己熱愛的事物時眼神是會閃閃發光的呢！為了這個熱忱，下次再來嚐嚐他們的牛肉麵吧（握拳）！