筑馨居招牌東坡肉
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台南|筑馨居|必比登推薦!兩個人就可以開桌的辦桌料理!

最後更新日期 2023/07/28

來台南除了吃小吃,也可以來體會看看這裡的辦桌文化!獲得2022年的米其林推薦的筑馨居不用湊滿10人,只要2人就可以開桌,快來嚐嚐老台南的辦桌菜吧!

筑馨居|必比登是什麼?

筑馨居在2022年有被列為必比登推薦唷!

其實必比登Bib Gournand就是我們俗稱的「米其林寶寶」啦~他是米其林的吉祥物,上圖左上角跟左下角那一隻XD

大家都知道米其林會針對餐廳做評等,所以常常會聽到「這家餐廳是米其林一星」、「這家餐廳是米其林三星」。所謂的必比登推薦,其實就是米其林的平價美食指南,而因為是平價版美食,所以必比登也會變成Q版的樣子(上圖的左上)。

筑馨居|基本資訊

• 地址:台南市中西區信義街69號
• 營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00,無公休日
• FB:點這!

筑馨居|訂位、價格

• 訂位:點這!
• 價格:一個人600、800、1000、1500元(無服務費)

筑馨居有線上的inline訂位,可以直接看到尚可預訂的時間,非常方便!另外在訂位時店家會先預設你是吃600元的價格,所以想吃更高價位的人記得特別備註唷!我一開始訂位時沒注意到這個小規定,想說怎麼都沒有店員來問我要點多少價位的菜,然後在上菜前還一直想說如果店員給我1500元的菜的話怎麼辦XD

筑馨居|停車資訊

台南市區本來就是不太好停車的地方,而筑馨居又位在小巷子裡面,google評論上當然也是一大堆人說真的很難停,但我們有幸運找到不遠處的停車場嘿嘿~請搜尋「鳳舜理髮」,旁邊就是一個收費停車場,平日一小時30元、假日一小時50元,不算很便宜,但走到筑馨居只要五分鐘,方便無價!

ps.後來爬筑馨居粉專我才發現,他們有提供10個位子,停滿為止唷!

以下資訊來自筑馨居:請直接google到中西區文賢路50號栅欄前撥打(06)2218890告知店員您是來筑馨居用餐的客人,需開停車場柵欄,就會有專人為您服務,有10個車位,先來先停喔!

筑馨居|用餐環境

■ 一樓

筑馨居總共有兩個用餐空間。廚房跟結帳的地方都是在圖一米白色的那一間,出餐時間可以看到店員們端著美食在兩棟老屋之間穿梭~

進到紅磚老房後,覺得這裡超像電影場景,老闆把老屋的「老味」維持得很好呢!讓人一進門就有穿梭到「戲說台灣」的感覺XD

■ 二樓

誠在尋找廁所的時候,無意間走到餐廳的二樓,去到一個充滿時代感的空間。

大家吃飽飯記得也要到二樓走走看看,別錯過這個小彩蛋~

筑馨居|無菜單料理

■ 菊花茶&白飯

一入座就又熱騰騰的菊花茶可以暖胃,很適合下雨的這一天。右邊的是裝飯的碗,左邊是拿來喝茶的小碗,是不是很有古早味~

不過其實我跟朋友都以為是普洱茶呢,原來是菊花茶呀XD

可愛的飯桶~

■ 辦桌三拼

有在吃「辦桌」的人一定知道,拼盤是每次都會出現的菜!這到裡面我覺得最好吃的是肉丸子,小時候可能吃過不合口味的丸子,後來就不太吃這道料理了,但筑馨居的肉丸子很可以耶~沒有油膩膩的怪味,要不是店家已經貼心地準備好一人一顆,我一定會再吃下第二顆。

■ 筑馨居招牌東坡肉

一般辦桌出現的好像都是筍子配豬腳,但筑馨居這天端出來的是紅燒東坡肉!有別於我們常常吃到的那種豬腳腿庫,筑馨居把東坡肉滷的超級軟嫩,非常下飯,榮登我的第一名!醬汁顏色看起來很深,但完全不死鹹,是甜甜的味道,台北來的誠很喜歡XD

■ 麻油蝦蝦

奶油白蝦、醬燒白蝦、鹽烤蝦蝦等等等等~這麼多種蝦子料理,倒是第一次吃到把蝦子浸到麻油裡面的!以前我看到蝦子含蝦殼被料理的時候,心裡都會想說:「這殼剝掉就沒味道啦,不管用什麼口味都一樣。」但不知道是不是因為廚師有把蝦背先做剖面,這道麻油蝦蝦還真的充滿了麻油的味道!好好吃唷~

■ 滷白菜

滷白菜就是很好吃的那種滷白菜,每次吃辦桌我一定會舀好幾碗來配飯XD

■ 豉油雞

拍這道菜時沒注意到雞肉本人完全被蔥蓋住了哈哈哈XD 這道就是咖啡色雞皮的那種雞肉,因為上菜時店員是不會特別說菜名的,所以我這是我上網搜尋後自己想出來的菜名哈哈哈。反正無菜單料理嘛,神神秘秘才有無菜單的感覺!

不過這道菜的口感倒是沒有讓人特別驚豔的地方呢~

■ 糖醋鱸魚

不知道為什麼把糖醋魚拍得這麼像炸彈(誠拍的),對這隻魚真是不好意思。

■ 古早味虱目魚臍

「這是虱目魚ㄑ一ˊ。」店員回答我們的疑問。

我們一群不諳世事、不擅廚藝的年輕人,一直到把這道菜打包回家時,還一心覺得這是「虱目魚的背鰭」,直到家裡的大人看到後才說這不是背鰭,這才發現店員說的是「虱目魚的肚臍」!因為每隻魚只有一塊肚臍,所以這個部位特別珍貴。

■ 佛跳牆

這道也是辦桌必備,喝起來是清爽版的佛跳牆。

■ 勇伯招牌手工豆花

這道古早味豆花也是筑馨居的手路菜(我擅自決定的XD)!它的口感是我吃過最綿密的豆花!糖水也不會太甜,算是砸了台南口味的招牌(開玩笑啦),吃起來非常順口唷~

筑馨居|用餐心得

這次來筑馨居用餐,我覺得最好吃的就是他們的招牌東坡肉招牌手工豆花,這兩道不愧被視為招牌,真的超級好吃!雖然每次來用餐的料理可能會不一樣,但東坡肉跟豆花的出現機率很高,大家不用太擔心會錯過~另外愛吃海鮮的人應該也很適合來筑馨居,七菜一湯中就有三道海鮮料理,以這樣的品質來說,600元的價格其實很平價!平常吃辦桌包出去的紅包都超過這個價錢兩三倍哈哈哈。

不過因為我本身不太愛吃海鮮,糖醋魚跟虱目魚的口感就無法推薦給大家啦。總之,想要體驗看看辦桌文化的你,一定要來試試筑馨居,兩個人就可以開桌了唷!

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