台南｜筑馨居｜必比登推薦！兩個人就可以開桌的辦桌料理！
最後更新日期 2023/07/28
來台南除了吃小吃，也可以來體會看看這裡的辦桌文化！獲得2022年的米其林推薦的筑馨居不用湊滿10人，只要2人就可以開桌，快來嚐嚐老台南的辦桌菜吧！
筑馨居｜必比登是什麼？
其實必比登Bib Gournand就是我們俗稱的「米其林寶寶」啦～他是米其林的吉祥物，上圖左上角跟左下角那一隻XD
大家都知道米其林會針對餐廳做評等，所以常常會聽到「這家餐廳是米其林一星」、「這家餐廳是米其林三星」。所謂的必比登推薦，其實就是米其林的平價美食指南，而因為是平價版美食，所以必比登也會變成Q版的樣子（上圖的左上）。
筑馨居｜基本資訊
• 地址：台南市中西區信義街69號 • 營業時間：11:30～14:00、17:30～21:00，無公休日 • FB：點這！
筑馨居｜訂位、價格
• 訂位：點這！ • 價格：一個人600、800、1000、1500元（無服務費）
筑馨居有線上的inline訂位，可以直接看到尚可預訂的時間，非常方便！另外在訂位時店家會先預設你是吃600元的價格，所以想吃更高價位的人記得特別備註唷！我一開始訂位時沒注意到這個小規定，想說怎麼都沒有店員來問我要點多少價位的菜，然後在上菜前還一直想說如果店員給我1500元的菜的話怎麼辦XD
筑馨居｜停車資訊
台南市區本來就是不太好停車的地方，而筑馨居又位在小巷子裡面，google評論上當然也是一大堆人說真的很難停，但我們有幸運找到不遠處的停車場嘿嘿～請搜尋「鳳舜理髮」，旁邊就是一個收費停車場，平日一小時30元、假日一小時50元，不算很便宜，但走到筑馨居只要五分鐘，方便無價！
ps.後來爬筑馨居粉專我才發現，他們有提供10個位子，停滿為止唷！
以下資訊來自筑馨居：請直接google到中西區文賢路50號栅欄前撥打(06)2218890告知店員您是來筑馨居用餐的客人，需開停車場柵欄，就會有專人為您服務，有10個車位，先來先停喔！
筑馨居｜用餐環境
■ 一樓
筑馨居總共有兩個用餐空間。廚房跟結帳的地方都是在圖一米白色的那一間，出餐時間可以看到店員們端著美食在兩棟老屋之間穿梭～
進到紅磚老房後，覺得這裡超像電影場景，老闆把老屋的「老味」維持得很好呢！讓人一進門就有穿梭到「戲說台灣」的感覺XD
■ 二樓
誠在尋找廁所的時候，無意間走到餐廳的二樓，去到一個充滿時代感的空間。
大家吃飽飯記得也要到二樓走走看看，別錯過這個小彩蛋～
筑馨居｜無菜單料理
■ 菊花茶&白飯
一入座就又熱騰騰的菊花茶可以暖胃，很適合下雨的這一天。右邊的是裝飯的碗，左邊是拿來喝茶的小碗，是不是很有古早味～
不過其實我跟朋友都以為是普洱茶呢，原來是菊花茶呀XD
可愛的飯桶～
■ 辦桌三拼
有在吃「辦桌」的人一定知道，拼盤是每次都會出現的菜！這到裡面我覺得最好吃的是肉丸子，小時候可能吃過不合口味的丸子，後來就不太吃這道料理了，但筑馨居的肉丸子很可以耶～沒有油膩膩的怪味，要不是店家已經貼心地準備好一人一顆，我一定會再吃下第二顆。
■ 筑馨居招牌東坡肉
一般辦桌出現的好像都是筍子配豬腳，但筑馨居這天端出來的是紅燒東坡肉！有別於我們常常吃到的那種豬腳腿庫，筑馨居把東坡肉滷的超級軟嫩，非常下飯，榮登我的第一名！醬汁顏色看起來很深，但完全不死鹹，是甜甜的味道，台北來的誠很喜歡XD
■ 麻油蝦蝦
奶油白蝦、醬燒白蝦、鹽烤蝦蝦等等等等～這麼多種蝦子料理，倒是第一次吃到把蝦子浸到麻油裡面的！以前我看到蝦子含蝦殼被料理的時候，心裡都會想說：「這殼剝掉就沒味道啦，不管用什麼口味都一樣。」但不知道是不是因為廚師有把蝦背先做剖面，這道麻油蝦蝦還真的充滿了麻油的味道！好好吃唷～
■ 滷白菜
滷白菜就是很好吃的那種滷白菜，每次吃辦桌我一定會舀好幾碗來配飯XD
■ 豉油雞
拍這道菜時沒注意到雞肉本人完全被蔥蓋住了哈哈哈XD 這道就是咖啡色雞皮的那種雞肉，因為上菜時店員是不會特別說菜名的，所以我這是我上網搜尋後自己想出來的菜名哈哈哈。反正無菜單料理嘛，神神秘秘才有無菜單的感覺！
不過這道菜的口感倒是沒有讓人特別驚豔的地方呢～
■ 糖醋鱸魚
不知道為什麼把糖醋魚拍得這麼像炸彈（誠拍的），對這隻魚真是不好意思。
■ 古早味虱目魚臍
「這是虱目魚ㄑ一ˊ。」店員回答我們的疑問。
我們一群不諳世事、不擅廚藝的年輕人，一直到把這道菜打包回家時，還一心覺得這是「虱目魚的背鰭」，直到家裡的大人看到後才說這不是背鰭，這才發現店員說的是「虱目魚的肚臍」！因為每隻魚只有一塊肚臍，所以這個部位特別珍貴。
■ 佛跳牆
這道也是辦桌必備，喝起來是清爽版的佛跳牆。
■ 勇伯招牌手工豆花
這道古早味豆花也是筑馨居的手路菜（我擅自決定的XD）！它的口感是我吃過最綿密的豆花！糖水也不會太甜，算是砸了台南口味的招牌（開玩笑啦），吃起來非常順口唷～
筑馨居｜用餐心得
這次來筑馨居用餐，我覺得最好吃的就是他們的招牌東坡肉和招牌手工豆花，這兩道不愧被視為招牌，真的超級好吃！雖然每次來用餐的料理可能會不一樣，但東坡肉跟豆花的出現機率很高，大家不用太擔心會錯過～另外愛吃海鮮的人應該也很適合來筑馨居，七菜一湯中就有三道海鮮料理，以這樣的品質來說，600元的價格其實很平價！平常吃辦桌包出去的紅包都超過這個價錢兩三倍哈哈哈。
不過因為我本身不太愛吃海鮮，糖醋魚跟虱目魚的口感就無法推薦給大家啦。總之，想要體驗看看辦桌文化的你，一定要來試試筑馨居，兩個人就可以開桌了唷！
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