嘉義｜往前咖啡製作所｜大人系的工業風咖啡廳
最後更新日期 2023/04/17
座落於嘉義興中街的往前咖啡製作所(Forward roasters)，是間路過絕對不會錯過的工業風咖啡廳。除了超有特色的工廠風格，二樓的空間還會不定期舉辦展覽，一樓的用餐區提供的甜點跟咖啡也都超有水準！來喝一杯大人系咖啡，順便看個展覽吧！
往前咖啡製作所｜基本資料
• 地址：嘉義市東區興中街205號 • 營業時間：9：30～21：00，星期二公休 • 低消：一杯飲品，飲品價格介於100～200元之間 • FB：點這！ • 小小店規：友善寵物、低消一杯咖啡、禁帶外食、禁止吸煙、禁止12歲以下兒童（覺得這家店很大人的原因之一XD）
往前咖啡製作所｜環境
三片大大的落地玻璃，被有著紅鐵鏽的外牆包圍，塑型成箭頭標誌的F字體鑲嵌在外牆上。店前的三台偉士牌或許也是員工的吧，復古車型與工業風的呼應，還沒走進店就先被感染的強烈風格。
五天連假來訪往前咖啡製作所的我們，在下午2:00抵達時，前面已經有三組客人在候位，等候不到20分鐘就入座了。建議大家看到客滿不要太快放棄XD 因為客滿時內用時間為90分鐘，應該不會等太久的～
進門左手邊會先看到展示櫃，有可愛的玩偶擺設、咖啡機模型。當天有供應的手沖咖啡豆種，會寫在此處的黑板。另外還有販售中的陶杯＆今天的重點Iris攝影展的海報。
櫥櫃最下方有書籍可在店內借閱。
往前咖啡製作所的座位區分成吧檯區＆一般區。吧檯區一共有6個座位，一般座位區則是可以容納20個人左右，而且每張桌子都跟鄰桌有很舒服的距離，滿舒服自在的，喜歡！
由於是開放式廚房，可以一邊享用咖啡點心，一邊欣賞咖啡師們像表演般的調製過程。如果想近距離欣賞咖啡師的話，記得坐在吧檯搖滾區！
「不好意思，請問可以接受併桌嗎？」店員這樣對我跟諭說。
雖然不是很在意是否併桌，不過入座後發現我們的座位前方剛好是柱子（就是上圖的最左邊那一桌），由於柱子阻絕在正中間，即使是併桌也不會覺得尷尬，充分利用空間的同時也照顧的客人的隱私需求。
而且這個柱子裡還有超可愛的外星人系列擺設，諭光是盯著這些小東西就不知道盯了多久。
往前咖啡製作所整體環境安靜舒服，雖然店家沒有強烈要求用餐的客人保持安靜，但來訪的客人也都很有默契的維持在一個舒服的音量內聊天，所以無論是想來閱讀、辦公，或是和朋友聚餐聊天，都可以在這個地方找到一個適合自己的座位唷！
往前咖啡製作所｜菜單&餐點
菜單上來是會被打開成扇形，這樣子的菜單設計超聰明的！做對面或直角的同伴都有辦法同時看一份菜單。
低消是一人一杯飲品，看評論發現以前好像有提供非咖啡的飲料，但這天詢問店員她是說目前就是以咖啡為主這樣～但跟諭一樣不喝咖啡的人有福了，快看看她點了什麼！
冰搖,170元
「齁搭啦！」不喝咖啡的諭，一邊發出嘖嘖聲一邊開心地喝著這杯類似西西里咖啡的冰搖。這杯咖啡真的可以用「驚艷」兩個字形容，咖啡的苦、檸檬的酸、焦糖的甜，就是100分的味道！諭一直說想再喝三杯，咖啡沒有人在這樣喝的好嗎XD
卡布奇諾,120元
我點的卡布奇諾也是很好喝，喝到一半時拉花的形狀都還沒暈開，然後奶泡與咖啡的比例控制地相當不錯呢！
北海道高梨乳酪巴斯克,150元
黏度、甜味都剛剛好，搭配的奶油與藍莓醬都不算太甜，與蛋糕一起入口比起只吃蛋糕更為清爽！
順便偷拍了隔壁客人的肉桂捲＆拿鐵，這道甜點在還沒端上來的時候就讓整間店充滿了肉桂味（笑）。
Iris的旅行攝影展｜COME through
往前咖啡製作所的二樓是展示空間，這天我們是專程來看Iris的旅行攝影展 – COME through。
Iris是誰？
藝術家黃昕語 Sin-Yu Huang，在求學時期曾旅居美國、比利時 , 並於高三那年開始獨自旅行 , 自此被靈魂之間的碰撞吸引成為獨旅狂熱者。有一本作品《流浪而後生》跟Podcast節目《紐約沒有斑馬》(Podcast無限期停更中)。
Iris是我們非常喜歡的旅行作家，她在旅行中的所見與所寫，都深深地觸發著我跟諭。
旅行攝影展 — COME through。
展場空間不大，有走廊與牆面兩區。咖啡屋的工業風搭配Iris的旅行風格，呈現出十分協調的樣貌。
攝影展提供有語音導覽，由Iris親自錄下解說內容。雖然Iris時常出沒在各旅遊podcast，但還是可以聽到一些她沒說過的內容。
攝影展觀後感
拍照與攝影是不同的。拍照能拍出好照片，但只有攝影才能傳達出故事。記得Iris說過，最一開始她是不會用單眼的，但她早期用手機拍出的一些照片，卻比大部分昂貴器材拍的照片更有故事，更能傳達出異國感。
能看見事物的不是雙眼，而是我們的心，雙眼只是心的媒介。同樣是印度，同樣是尼泊爾，10個人走過，就會有10種風格的照片。Iris照片吸引人的原因，我想應該是「人」，她的照片中總是會有人。
我也這麼認同著，旅行時，「人」才是我在異國最想看見、最想了解的。有人才有建築、文化、信仰，沒有人的旅行照片就像windows的桌布，漂亮卻沒有溫度。
且Iris的旅行也都帶著反思與進步，不斷思考著在異地的他們與造訪的我們存在著什麼不同，Iris的照片拍下的不是解答，而是疑問，這些疑問讓看見照片的人，可以用不同的角度認識世界。
最深刻的一句話，是Iris對印度一張照片的解釋，「會有困惑，表示至少我們還有選擇的權利」。
看完攝影展，我又更成長了一些。
攝影展只到4/16，把握機會到台中與嘉義看看吧！