倫敦｜英式早餐｜想體驗怪味又不想花大錢，來Nilly’s Cafe.就對了！
最後更新日期 2023/07/27
說到食物文化，英國應該是少數並非以好吃而出名的國家。雖然各文化都會有特殊的料理，但很少見像英國這樣，幾乎每道料理對於地球人平均口味來說，都是特殊的存在…在浪費了500台幣體驗難吃的炸魚薯條後，我很高興朋友推薦了這家「英式早餐」，沒那麼貴也沒那麼難吃，意外地，還有些部分我很喜歡呢！
這篇會介紹在Nilly’s Cafe.的用餐體驗，還有關於英式早餐的小知識，一起看下去吧！
Nilly’s Cafe.｜基本資訊
• 地址：地址：16 Bell Ln, London E1 7LA英國，Google Map • 營業時間：星期一～五：06:30～15:30；星期六：07:00～14:30；星期日休息 • 官網：Good Prices | Nilly's Cafe | London | Coffee Shop | Breakfast | Panini (nillyscafe.uk) • IG：點這！
Nilly’s Cafe.｜菜單
清晰版的菜單可以參考官網唷！
Nilly’s Cafe.｜用餐體驗
「至少餐廳夠有風格，就算不好吃也還可以拍拍照。」
吃完炸魚薯條後，我真的是對英國食物不抱任何期待，所以當走到Nilly’s Cafe.門口時，就先入為主的這麼想著。
內部以工業風進行裝潢，燈具的鏈條、電線、水線都裸露服貼在磚瓦牆面上，十分有工業革命時代的感覺。很適合作為吃英式早餐的背景，畢竟英式早餐也算是工業革命的產物。
依官網所述，Nilly’s Cafe.其實是專門於地中海料理的餐廳，仔細注意會發現，從廚師到服務人員，全都不是英國人。但在店裡坐了一陣子，倒是不少英國當地人會來吃早餐。
咦？要怎麼分辨英國人？簡單，英國腔那獨特的發音，實在很難模仿出來XD
登愣！這就是傳統的英式早餐！
我點的是SET 1 — EGG, BACON, CUMBERLAND SAUSAGE, BEANS（荷包蛋+培根+坎伯蘭香腸+早餐酸豆），朋友推薦我要嚐試Black Pudding（黑布丁），所以又單點了一份，套餐會再附上一份奶油烤土司。
對了，如果是點SET 2，則是會得到番茄+一塊黑布丁，單點黑布丁的話送來兩塊。
加上單點一杯拿鐵的價格如下：SET 1 ₤7.5 + 黑布丁 ₤1.8 + 拿鐵 ₤3.0 = ₤12.3 (約NTD $440)。
超乎想像的便宜，以英國的物價，這頓卻是跟台北早午餐差不多價錢（當然台北賣到這個價位會精緻許多），咖啡的價格就又更令我意外了，₤3.0大約NTD $110，比一些台北咖啡廳還便宜呢！
朋友點了 Burger 1/4 pounder（0.25磅牛肉的漢堡） ₤5.5 & 熱巧克力 ₤3.0
培根&煎蛋沒什麼好介紹的，就那樣XD 比較特別的是上面三樣東西，坎伯蘭香腸、早餐酸豆、黑布丁。
酸豆真正的名字為「焗豆(baked beans)」，雖然英文是寫作烤豆子，但其實是把豆子用醬汁熬煮而成，在大英國協中大部分會是番茄汁口味的醬汁。可能發源於北美原住民的這道料理，廣泛流傳於英語系國家的餐點中。很多留學生朋友都視英國早餐豆為噩夢，但我其實吃的挺開心的，酸酸甜甜又富含蛋白質，很棒啊哈哈！
坎伯蘭香腸，發源於英格蘭西北方的坎伯蘭地區(Cumberland)。其特色為用大量的胡椒調味，且豬肉一定是要用切碎的肉塊，而非絞碎後的肉末塞填組成。雖然坎伯蘭地區對於他們的香腸有諸多堅持，但我吃起來只覺得是一般好吃的香腸而已。
最恐怖的來了！黑～～～布～～～丁～～～
雖然它叫pudding卻完全不是個甜點。Pudding的詞源最早可能來自拉丁字彙”botellus”，意思是香腸，而後轉變為法文”boudin”，意思是小香腸。另一個來源可能是德文的”pud”，意思是使膨脹，第二個意思會比較接近甜點布丁的想法。
而黑布丁其實就是血腸的一種，做法是用燕麥、麵包屑、油脂、香料來吸收血液後，將混合物塞入腸子內，煮熟凝固後再切片就完成了。台灣的豬血糕也是類似的作法，但是，味道完全不一樣！在我還不知道黑布丁是什麼時，吃進嘴裡就是一股黏呼呼的口感，除了一股淡淡的特殊味道（像是很淡很淡的乳清味？蛋白質的味道？）其他幾乎沒有味道，加上又是黑色的，咀嚼起來根本就跟吃土差不多（雖然我沒真的吃過土XD）
雖然抱怨一堆，但我相當推薦造訪英國的朋友，一定要嘗試一下黑布丁(Black Pudding) ，除了是在台灣吃不到的食物之外，也是一道在當地流傳悠久，富有文化意涵的料理。
到底什麼是英式早餐？
你或許會想，為什麼圓盤上面放著各種食材，看起來頗像我們平常吃習慣的早午餐，要特別被稱為「英式早餐(full English breakfast)」呢？
因為這種盛盤方式，就是其源於13世紀的英國，而早午餐就是英式早餐的鎖衍生而成的。
據傳盎格魯-撒克遜人（現代英國人的其中一支祖先），因好客的習慣，會為造訪的客人準備相當豐盛的早餐，因而形成餐盤上要放置各式食材的飲食文化。到了19世紀工業革命時，為因應工人龐大的體力需求，高蛋白質、高油脂的煎炸食物組合，形成主流。
正統的英式早餐會包含：培根、香腸、煎蛋、黑布丁、焗豆、烤蕃茄、蘑菇、吐司。依照不同地區的文化，可能會再搭配白布丁、馬鈴薯餅、甜點或燻魚。飲品則是英國早餐茶或咖啡。
這樣的組合真的很像早午餐對吧！早午餐的起源就是所謂的「獵人早餐(British hunt breakfast)」在打獵回來後的所食用的早餐，後來因為時間緣故被稱為Brunch。Brunch的飲食文化，也傳到世界其他地方，真正聲名大噪可能是在1930年代的美國，有錢人在列車旅行中間所享用的Brunch成為懂得享受生活的指標之一。
早午餐在不同國家都會依照當地的食物而有所變化，或許英式早餐的不好吃，只是因為其始終保存著，此飲食文化的還未進化過的樣貌（大概吧…）
找間台北的英式早餐來吃看看好了，比較一下到底是早餐有問題，還是英式有問題哈哈哈！
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