波旁咖啡的小豆子

生活|咖樂迪咖啡豆分享|巴西巨嘴鳥的平淡風味

最後更新日期 2022/12/06

每次到南港CityLink,都會被咖樂迪可愛的裝潢吸引,不知不覺就又走進去逛了好幾圈,但卻從來都沒消費過咖樂迪的咖啡豆呢(酒倒是已經買了好幾瓶XD),剛好公司的豆子用完了,就趁這次機會買了包「巴西巨嘴鳥」來試試。

|基本資訊|

巴西巨嘴鳥
店家:咖樂迪咖啡農場-南港CityLink店(C棟2F)
官網:咖樂迪咖啡農場| 來自日本的食品選貨店-カルディCoffee Farm (kaldi.tw)
FB:咖樂迪咖啡農場 - 甘甜飄香「巴西巨嘴鳥」是… | Facebook
咖啡豆品項:巴西巨嘴鳥
價格:咖啡豆1包,200g,定價270元
焙度:中偏淺

|品嘗過程&心得|

很喜歡咖樂迪咖啡罐的設計呢

咖樂迪咖啡罐買了一年,才第一次裝他們家的豆子哈哈!

咖樂迪的咖啡牆
一整排豆子的咖啡櫃,相當吸睛呢!

每次到南港CityLink,都會被咖樂迪可愛的裝潢吸引,不知不覺就又走進去逛了好幾圈,但卻從來都沒消費過咖樂迪的咖啡豆呢(酒倒是已經買了好幾瓶XD),剛好公司的豆子用完了,就趁這次機會買了包「巴西巨嘴鳥」來試試。

咖樂迪的三包咖啡
這次買了200g的巨嘴鳥,還有可以放隔夜製作冰咖啡的咖啡包,另外2包如果有特別的感想的話,再來分享~

「所有的咖啡豆都是由日本自家烘焙直送台灣」-by 官網

並不是所有made in Japan都是加分的唷~由於台灣、日本都無法大量種植咖啡豆,豆子都需要仰賴進口。除非咖樂迪烘豆師的技藝,高超到能夠抵銷多運輸一次的風味耗損,不然特意挑選其他國家烘焙的豆子,可能不是追求風味的最佳選擇。

不過商業豆可以大量烘焙,大量運輸,價格也就比較有競爭力。只是…回歸到200g 270元如此價格換到的風味來說,買到更多的似乎是對日系品牌的喜愛而不是豆子風味本身(也可能單純是我喝不習慣?)。

咖樂迪的咖啡包裝有點資訊不足,雖然說咖啡起源故事還不錯~

雖然是制式化包裝,但貼紙有提供一些資訊,像是希望消費者可以從這款咖啡喝到怎麼樣的風味。可惜包裝上沒有註明烘焙日期(養豆時間需要算一下呀~),以及建議的賞味期限。

他牌的咖啡包裝
他牌的包裝資訊
波旁咖啡的小豆子

開封後,豆子本身的香味讓人不太有印象呢!沒有深焙的「咖啡香」,也沒有偏淺焙的花果香味,或許波旁品種的咖啡,要在入口時才能感受到其特別之處?(其實好的奶油香味,一開封就會聞到了才對)

研磨後的巨嘴鳥

研磨後,也沒有特別感覺味道有散發出來。

悶蒸的氣泡
氣體排完約10秒

意外地,悶蒸時還是有些許的氣泡產生。雖然包裝上沒有註記烘焙的時間,但從咖啡豆還保留一些氣體,可以確定豆子烘好到我開封之間,應該是沒有超過2個月。

沖完後的巨嘴鳥
試了1:15 & 1:13兩種粉:水的比例。

個人認為,「巴西巨嘴鳥」的風味偏淡,不太適合1:15的比例。倒是1:13的比例,就能品嘗到奶油味與感受到柔順的口感(creamy&smooth)。但風味本身還是偏低,所以沒有嚐到堅果的味道。不過風味其實還是依各人味蕾而定,有可能我的味蕾跟巨嘴鳥的堅果味無緣~

加入牛奶的滋味不錯
由於風味不強,所以加入牛奶也是挺適合的!

「不令人驚艷的風味,但可以叫老闆買來放辦公室」

這句評語到底是什麼意思呢?
我覺得追求咖啡風味的過程,人們會漸漸找到自己偏好的味道,但再怎麼喜歡的味道,喝久了也會對其敏感度降低,漸漸地,喜歡果酸味的人追求更酸的風味,巧克力味、堅果味甚至單純的苦味亦然。

對於追求風味的人來說,這包我完全不推薦。
但如果是初次想體驗單品豆的話,這一包相當的適合。雖然沒有明顯的酸苦之分,但又可以跟便利商店的美式有十分明顯的區隔,對於第一次嘗試單品豆的人來說,也不容易被極致的風味給嚇到,而誤會單品咖啡的滋味。

而且而且,喝第2.3杯的時候,發現很適合上班喝(笑)。真的是很平穩的味道呢!不會讓人喝一口後,就因為想品嘗風味,然後就從工作上分心了-`д´-

「甘甜飄香巴西巨嘴鳥是咖樂迪日本社長最喜歡的咖啡,甚至社長辦公室也只以巴西巨嘴鳥咖啡招待訪客。」咖樂迪FB是這樣介紹的,不知道是不是真的,但好像有其道理??!(笑)

小編認真點好嗎

褒褒貶貶後,最後還是想再mur一下…寫官網描述的人,應該沒有真的喝過這款咖啡吧哈哈!有種之前去星巴克點手沖單品,結果看到店員像倒開水一樣,直接「沖」到底後就端給我,的差不多的感覺哈哈…(´ー`)

咖啡果然還是在產地喝最好喝> < 來看看我在越南喝到怎樣的咖啡吧!

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